bakla yemeği nasıl yapılır ne demek?
Bakla Yemeği Tarifi
Bakla yemeği, taze baklaların ana malzeme olarak kullanıldığı, zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. İşte temel bir bakla yemeği tarifi ve önemli noktalar:
Malzemeler:
- 500 gr taze bakla
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet dereotu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Şeker (isteğe bağlı, baklanın acılığını almak için)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Baklaları Hazırlama: Baklaların uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını temizleyin. İsteğe bağlı olarak kabuklarını soyabilirsiniz. Soyulmuş baklaları limonlu suda bekletmek, kararmayı önler.
- Soğan ve Sarımsağı Kavurma: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Domates veya Salça Ekleme: Rendelenmiş domatesleri veya salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Baklaları Ekleme: Hazırladığınız baklaları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam şeker ekleyin.
- Pişirme: Baklaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Son Dokunuş: Pişen yemeğe ince kıyılmış dereotunu ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Servis: Soğuk veya ılık olarak servis yapın. Üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Bakla Seçimi: Taze baklalar, dolgun ve parlak yeşil renkte olmalıdır.
- Acılık Giderme: Baklaların acılığını gidermek için limonlu suda bekletmek veya pişirme suyuna bir tutam şeker eklemek faydalı olabilir.
- Etli Bakla Yemeği: İsteğe bağlı olarak kuzu eti veya dana eti ile de pişirebilirsiniz. Eti önceden kavurup, sebzeleri daha sonra ekleyin.
- Baharatlar: Damak zevkinize göre farklı baharatlar (pul biber, kimyon vb.) ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Artan bakla yemeğini buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Umarım bu tarif işinize yarar! Afiyet olsun!